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九头鸟餐厅管理不善?为何屡遭克隆尴尬

发布时间:2021-11-04    来源:鸭脖娱乐app86350

本文摘要:原九头鸟北海店今日月改名为“楚天鸿”,其创办者为九头鸟的元老。

原九头鸟北海店今日月改名为“楚天鸿”,其创办者为九头鸟的元老。在经历了多次品牌纠纷后,九头鹰、九头凤等早已分别从九头鸟身上分给一杯羹。

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楚天鸿餐厅也依旧维持了经营湖北菜的特色,其菜品和小吃大部分与九头鸟同出一辙。九头鸟因经营湖北菜而在京著称,其多年的发展过程仍然预示着品牌的纠纷。九头鸟酒家1995年由周铁马与妻子在北京创立。

后来,一家人产生矛盾,对财产展开了拆分,誓约将“九头鸟”名称的使用权和商标专有权归属于妻子和两个女儿。1999年,周铁马离开了九头鸟但仍延用九头鸟名称开店。2002年4月,周铁马将自己经营的店名改回“九头鹰”。

2002年6月,曾在九头鸟公司兼任总厨师长和副总经理的管理层另起炉灶,班车九头凤餐馆,九头鸟以侵权行为为由将九头凤告上法庭,因商标注册方面的问题胜诉。2005年11月,九头鸟许可负责管理发展品牌加盟的一家商业管理有限公司,被爆料私自发展了世纪城店、平谷店、昌平店3家加盟店,被九头鸟公司告上法庭,2008年1月,九头鸟宣告与此家商业管理有限公司中止许可关系,该商业管理公司不得许可加盟店,而这3家“侵权行为店”由九头鸟公司接掌。改名为“楚天鸿”的酒家也正是九头鸟加盟店之一,并由两位九头鸟元老另起炉灶,尽管替换了品牌,“楚天鸿”仍旧在原址经营湖北菜系,与九头鸟由原本的盟友变成竞争对手。

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“我们无法制止他们之后经营湖北菜,”九头鸟餐饮管理咨询责任有限公司工作人员低女士拒绝接受记者专访时回应,由于该店面的授权经营协议届满,该店面早已瓦解九头鸟。低女士讲解,目前,九头鸟18家分店中有16家为加盟店,在商家加盟之初,九头鸟负责管理获取厨师、服务员培训,还包括整体品牌形象纸盒等指导。

至于加盟商有可能变为同菜系劲敌问题,她回应,授权经营合约中止后,车站在法律的看作,九头鸟对对方就没约束力了。英岛律师事务所刘德玉律师拒绝接受记者专访时回应,一旦加盟商瓦解品牌持有人方,则双方的特许加盟誓约过热,但品牌持有人方几乎可以在签定特许加盟条款时,约束加盟商在续约后不得之后用于其秘方等商业秘密,否则,以侵权行为展开法律追究责任。实质上,像九头鸟如此“克隆”店的案例在餐饮业十分广泛,上岛咖啡上海公司在上周状告昔日加盟商“暗讽”,而小肥羊、狗不理都在集中力量交还加盟店以整顿品牌形象;餐饮界一些商家通过加盟方式“玄奘”,转而变为竞争对手的现象屡见不鲜。

刘律师建议,品牌持有人企业,可以将自己的配方、秘方等特有秘诀作为商业秘密展开维护,同时,品牌持有人方还可以通过不断创新来确保加盟商对品牌的倚赖。


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